范县黄河实业有限公司

澄面厂家批发-广西澄面-范县黄河实业：

澄粉的成份是小麦，是将面粉用水漂洗加工，使面粉里的粉筋和其他物质分离出来，粉筋变成面筋，将水沉淀、晒干之后，剩下的便是澄粉。澄粉简言之是小麦淀粉，用的时候用开水沏一下，使其糊化具有粘性就可以和成面团用了。玉米淀粉一般可以代替澄粉，澄粉也可以代替生粉。澄粉质地细腻可以做很多晶莹剔透的小点心，比如凉皮、虾饺、肠粉、雪糕、冰皮月饼等。蒸制品入口爽滑，炸制品则酥脆。

澄粉的食疗价值非常高，一般人群都可以食用。而且由于澄粉的营养价值也是非常不错的了，因此澄粉非常适合老人、考试期间的学生、脑力工作者、高胆固醇可以多食用。我们在以后的生活中就不要错过澄粉了哦，这是非常好的食物选择哦。濮阳范县黄河实业有限公司是专业的谷朊粉（面筋粉）、小麦淀粉、小麦澄面、烤面筋粉等面粉深加工厂家，公司以质取胜，以诚待人，市场前景十分广阔。欢迎选购！

小麦淀粉毕竟是精粮，主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等，也有的用其做淀粉糖(食用糖的一种，但比蔗糖健康)工业上应用不多。

小麦全谷蛋卷

材料:小麦全谷粉151公克，香草粉0.3公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克

做法

1.小麦全谷粉与香草粉一起过筛备用。

2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。

3.于作法2中加入适量作法1的小麦全谷粉与香草粉搅拌均匀后静置约15分钟，此即为小麦全谷蛋卷煳。

4.取蛋卷模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。

5.于蛋卷模上放约50公克的作法3小麦全谷蛋卷煳，盖上上盖约20秒后，翻锅面再10秒，再翻回来烤20秒，打开上盖，以铁卷棒和手辅助蛋卷卷起，即完成一支小麦全谷蛋卷。

6.用干净抹布清理锅面，预防有残留渣渣，重复作法5至小麦全谷蛋卷煳用完即可。

• 上一条：澄粉_小麦澄粉厂家_黄河实业有限公司
• 下一条：焦作小麦淀粉-黄河实业(在线咨询)-小麦淀粉生产厂家